Większy odzysk wartościowych składników, efektywniejsze wykorzystanie surowca i wody oraz mniejsze obciążenie kolejnych procesów oczyszczania ścieków – filtracja membranowa daje branży mleczarskiej możliwości, które wykraczają daleko poza samą separację.
W ofercie ESMIL dostępne są membrany ZwitterCo, w tym seria Evolution dedykowana zastosowaniom w przemyśle spożywczym i mleczarskim. Membrany te mogą być wykorzystywane na różnych etapach procesu – od przetwarzania mleka surowego, przez odzysk i koncentrację wartościowych składników, aż po oczyszczanie strumieni poprodukcyjnych.
Zastosowania membran ZwitterCo Evolution w przemyśle mleczarskim
1. Przetwarzanie mleka surowego – Evolution PCM
Filtracja membranowa może być wykorzystywana już na początku procesu. Mikrofiltracja (MF) znajduje zastosowanie m.in. w redukcji bakterii i separacji frakcji kazeinowej, ultrafiltracja (UF) – w koncentracji białek i standaryzacji składników mleka, natomiast odwrócona osmoza (RO) pozwala zmniejszyć zawartość wody w mleku i wstępnie je zagęścić przed dalszym przetwarzaniem.
2. Separacja i odzysk składników serwatki – Evolution PCM + SF
Serwatka nie musi być wyłącznie produktem ubocznym. Dzięki zastosowaniu membran ultrafiltracyjnych (UF) można rozdzielić ją na retentat bogaty w białko oraz permeat zawierający frakcję laktozową. Pozwala to dalej wykorzystywać obie frakcje, m.in. do produkcji koncentratów białek serwatkowych i zagęszczonej laktozy.
3. Przetwarzanie białek i laktozy – Evolution RO
Permeat pozostały po ultrafiltracyjnej koncentracji białek serwatkowych stanowi punkt wyjścia do dalszego odzysku laktozy. Przed krystalizacją wymaga on zagęszczenia i częściowej demineralizacji – w tym celu wykorzystywane są membrany RO i NF.
RO umożliwia zagęszczanie substancji stałych poprzez separację wody, natomiast NF pozwala zmniejszyć zawartość składników mineralnych przy jednoczesnym ograniczeniu strat laktozy. Dzięki temu strumień trafiający następnie do odparowania i krystalizacji jest już bardziej skoncentrowany i lepiej przygotowany do odzysku laktozy.
Takie podejście umożliwia sekwencyjny, selektywny odzysk wartościowych składników serwatki – najpierw białka, a następnie laktozy – i pozwala efektywnie odzyskiwać wartościowe frakcje surowca.
4. Oczyszczanie ścieków poprodukcyjnych – Evolution RO
Membrany UF, NF i RO mogą być wykorzystywane do oczyszczania strumieni poprodukcyjnych, takich jak roztwory czyszczące, wody płuczące czy strumienie procesowe zawierające pozostałości substancji organicznych i składników rozpuszczonych. Pozwalają ograniczyć obciążenie dalszych etapów oczyszczania lub uzyskać wodę nadającą się do ponownego wykorzystania.
Korzyści z zastosowania systemów membranowych w przemyśle mleczarskim
Przede wszystkim filtracja membranowa pozwala zakładom mleczarskim maksymalizować wartość uzyskiwaną z przetwarzanego surowca. Separacja, koncentracja i odzysk wartościowych frakcji, takich jak białka i laktoza, umożliwiają pełniejsze wykorzystanie surowca. Z kolei wstępne zagęszczanie strumieni procesowych może zmniejszyć ich objętość oraz obciążenie kolejnych etapów produkcji, takich jak odparowanie i krystalizacja, potencjalnie ograniczając zapotrzebowanie na energię i koszty operacyjne.
Odzysk i ponowne wykorzystanie wody pozwalają dodatkowo zmniejszyć zapotrzebowanie zakładu na świeżą wodę oraz ilość odprowadzanych ścieków. Ponadto odzysk pozostałości wartościowych składników produktu i oczyszczanie odpowiednich strumieni poprodukcyjnych mogą ograniczyć obciążenie organiczne i hydrauliczne dalszych etapów oczyszczania ścieków, zmniejszając wymagania dotyczące ich oczyszczania oraz związane z tym koszty eksploatacyjne.
Technologia membranowa dopasowana do Twojego procesu
W ESMIL łączymy zaawansowaną technologię membranową ZwitterCo z indywidualnym podejściem inżynieryjnym, uwzględniającym specyfikę procesu. Analizujemy właściwości strumienia, cele separacji i odzysku składników, warunki operacyjne oraz wymagania kolejnych etapów technologicznych. Na tej podstawie dobieramy odpowiednią technologię membranową i opracowujemy zoptymalizowany system dopasowany do potrzeb konkretnego zakładu.
Chcesz sprawdzić możliwości zastosowania filtracji membranowej w swoim zakładzie? Skontaktuj się z zespołem ESMIL.
Porównaj OPEX swojego obecnego systemu membranowego z systemem ESMIL
Skorzystaj z naszego kalkulatora OPEX membran, aby porównać swoje obecne koszty eksploatacji membran z membranami ESMIL.
